丹波篠山の自然の恵み「丹波黒豆」専門問屋

丹波の紅葉の見頃の時期には、色とりどりの葉を美しく眺めることができます。丹波における紅葉の見頃ですが、それぞれに美しいスポットなどがあります。だからどこで紅葉を楽しみたいのか、それによっても丹波の見頃の時期には少しだけ違いは出てきます。多くは11月に見頃を迎えますが、もう少しはやい10月の半ばから美しい紅葉を眺めることのできるスポットもあります。   九尺ふじでもよく知られているのは白毫寺であり、このでは10月の終 ...

丹波の秋の味覚を知ってもらうためには、最初には黒豆を紹介しなければいけません。丹波で作られる黒豆は品種が優秀なだけでなく、寒暖差のある気候も影響して風味が抜群の逸品となります。秋の味覚としての黒豆は、未熟な状態で食べる黒枝豆も代表的となっています。茹でた黒枝豆は最初には香ばしい風味が感じられ、実際に食べれば豊かなコクも実感できます。収穫したばかりの黒枝豆は秋の時期にしか味わえないものですから、丹波に訪れたときには食してみてはいかがでしょ ...

黒豆は、日本人にとって大切な食品の一つです。おせち料理に欠かせない黒豆の中でも、最高級品と呼ばれているのが丹波の黒豆です。丹波の黒豆は、江戸時代には将軍に献上されていたほどのもので、現在でも多くの日本人に愛されています。   黒豆は、栄養価も高く、女性に嬉しい様々な成分が含まれています。良質のタンパク質やビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富なので、ダイエットにも利用されることが多いです。黒大豆のサポニンは、糖質が脂肪 ...