丹波篠山の自然の恵み「丹波黒豆」専門問屋

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黒豆を原料として使用したお茶のことを黒豆茶と言います。黒豆とは大豆の仲間であり、正式には黒大豆と呼ばれています。日本ではお正月の料理としても古くから用いられていますが、近年ではこの黒豆に含まれる豊富な栄養素と、その効果について注目が集まっています。黒豆には大豆と同じような栄養成分が含まれ、黒い皮に包まれていますが、この黒い部分にはポリフェノールが含まれています。これはポリフェノールの一種であるアントシアニンであり、アントシアニンは黒豆にのみ多い成分であるといわれています。そのため黒豆には大豆以上に大きな効果が期待できるということになります。

 

その効果の一つ目には血液がサラサラになる効果があります。アントシアニンには活性酸素を除去する働きがあるので、血液をサラサラに保つことができるのです。そのほかにも骨粗しょう症の予防や美肌効果、老化防止やダイエット効果など様々な症状に期待が持てます。

 

それではこの黒豆茶の沸かし方はどのように行えばよいのでしょうか。一番おいしい作り方がお水を沸かして煮出して作る方法です。沸かし方としては、沸騰させたお湯1リットルに対して1パックの黒豆茶を入れて、4分から5分ほど煮出しましょう。そのほかの沸かし方としては、急須に熱湯を注ぎ7から8分くらい蒸らす方法や、電気ポットに黒豆茶のティーパックを入れてそのまま沸騰させるという方法もあります。この方法は手軽で簡単な方法であり、いつでもおいしい黒豆茶を飲むことができます。

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