丹波篠山の自然の恵み「丹波黒豆」専門問屋

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9:00-17:00(土日祝除く)

基礎知識

健康効果が高いことで知られている黒豆は、美肌効果も高いので女性に人気があります。最近は、黒豆をダイエットに利用している人も少なくありません。黒豆は、お正月の必需品でもあり、おせち料理には欠かせないものです。黒豆の高級品として全国的に有名なのが、丹波の黒豆です。   黒豆は、黒大豆とも呼ばれており、豆の皮にはアントシアニンを含んでいます。そのため、色が黒いのです。丹波の黒豆は、江戸時代から生産されていました。そして、 ...
世界中で愛されているルイボスティーは、日本でも人気が高いハーブティーです。ルイボスティーは、南アフリカの健康茶として有名で、非常に厳しい自然の中で栽培されています。厳しい自然の中で育つ植物は、栄養価が高いものが多いのですが、ルイボスティーも例外ではありません。ルイボスティーには、強い抗酸化力があるフラボノイドが含まれており、老化や病気の原因となる活性酸素から体を守ります。   また、カルシウム、ナトリウム、リン、マ ...
丹波地方は京都の中央部にあり、京都市内よりは山地や田畑が多くのどかなところです。人口もそれほど多いところではなく、市内に比べるとこれといった観光名所などはありません。ですが丹波地方は農業がさかんに行われており、ブランド食材の宝庫です。もっとも有名なのは丹波の黒豆で、粒が大きく味ももっちりとしていることから、黒豆の中では丹波産は高級品です。そのほかにも栗や松茸も有名であり、これらも丹波産のものは高級品として扱われています。これは土壌が粘土 ...
丹波の秋の味覚を知ってもらうためには、最初に黒豆を紹介しなければいけません。丹波で作られる黒豆は品種が優秀なだけでなく、寒暖差のある気候も影響して風味が抜群の逸品となります。秋の味覚としての黒豆は、未熟な状態で食べる黒枝豆も代表的となっています。茹でた黒枝豆は最初に香ばしい風味が感じられ、実際に食べれば豊かなコクも実感できます。収穫したばかりの黒枝豆は秋の時期にしか味わえないものですから、丹波に訪れたときには食してみてはいかがでしょうか ...
健康に良いという認識が高い青汁は、豆乳と一緒に飲むことで、お互いの良いところが引き出されやすくなります。日本女性に大人気の豆乳には、飲むことでハッピーな要素がいっぱいです。ベースは大豆であり、その大豆の恩恵を受けているために、健康と美容に素敵な効果をもたらしてくれる飲料です。大豆たんぱく質をはじめ、サポニンに大豆イソフラボン、オリゴ糖に大豆レシチン、ミネラルにビタミンなど、実に驚く程の栄養に恵まれています。   フ ...
丹波におけるハイキングは、体力や目的に合わせて多彩に楽しめる環境が整っています。平坦な場所では篠山川沿いが代表的で、福知山線の駅から近いために便利です。山間部については丹波山地も魅力的で、秋には紅葉を鑑賞しながらハイキングを楽しめるようになっています。途中では特産の黒豆のお菓子を補給食として食べて、スタミナを持続させてハイキングを楽しむこともおすすめです。     丹波大山駅からハイキングを開始する ...
丹波の名物料理と言えば、何と言っても丹波の黒豆の煮豆でしょう。丹波の黒豆は全国的に有名な高級食材で、他の黒豆の3倍もの値段がついていますが、大人気です。産地は丹波地方に限られていて、すべて人手で収穫されるこだわりの名産品です。正月の黒豆用として引っ張りだこで、糖度が高く、味が濃いとして愛用されています。丹波の黒豆の枝豆も非常に評判が高く、毎年黒枝豆の解禁日には、イベントが行われます。   黒豆以外の丹波地方の名物料理と ...
黒豆は大豆の品種の一つで、外見が大豆と違い黒いのは、種皮にアントシアニン系の色素を含むためです。黒豆は大豆と違い収穫の時期が短いので、生産される量が少なく市場で出回る量が少ないのが特徴です。お正月のおせちに入れる黒豆は定番ですが、大豆のように様々な食品に利用されるほど生産が多くないのが特徴です。黒豆の味は濃厚でコクがあり、深炒りすれば香ばしくクセの無い風味のお茶として飲むこともできます。   大豆と黒豆は本来同じ種 ...
美容と健康に良いと言われている黒豆は、市販されているものは糖度が高く、確かに健康的な食材はありますが、食べ過ぎてしまうとカロリーオーバーになってしまうこともあります。そこでおすすめなのが自分で煮たり炒ったり、蒸したり、調理することです。乾燥黒豆は、少し手間がかかると思っている方も多いかも知れませんが、一度慣れてしまえば大丈夫です。甘さなども自分の好みにすることができますし、まずは一度チャレンジしてみましょう。   ...
おいしくて健康にも良い黒豆には、さまざまな種類があります。 兵庫県篠山市が発祥の丹波黒は、黒豆の種類の中でも有名なものです。きわめて大粒なのが特徴で、煮ると丸くてつやが良く、美しい仕上がりになります。もちもちと口当たりの良い食感で、独特の甘みとコクがあり、人気の品種です。兵庫県や京都府など、関西を中心に栽培されています。   光黒も、有名な黒豆の種類です。名前のとおり、表面に光沢があり、美しいのが特徴です。調 ...
  • 毎朝たったのコップ一杯で丹波の黒豆×有機大麦若葉 栄養まるごとおいしい快適生活
  • 黒豆のチカラを毎日の活力に 極限まで引き出す至福の一杯
  • 有名雑誌でも紹介 美と健康をおいしくサポート 女性にうれしいミネラルたっぷり。丹波の黒豆×有機ルイボスティー