丹波篠山の自然の恵み「丹波黒豆」専門問屋

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9:00-17:00(土日祝除く)

基礎知識

日本のお正月に欠かせない黒豆は、歴史が古い食品のひとつです。中国最古の医学書にも病気の治療に使われた記録があり、漢方でも生薬として使われてきました。民間療法の中には、黒大豆の煮汁を使ったものもあります。現在でも、黒豆は多くの日本人に愛されています。醤油や砂糖を使って煮豆にしたものは、おせち料理に欠かせないものです。最近では、黒豆ココアや黒豆きな粉、黒豆納豆など、様々な加工品も販売されて人気を博しています。   黒豆 ...
複雑な内容をきちんと理解していくには、現場の声を聞く機会を増やす取り組みが大切です。黒豆栽培者は働き甲斐がある日本へ強い関心を示し、常に努力を積み重ねる意向を大事にしています。支援を充実していくことにより、生産に取り組むべき内容が明らかとなります。外国人の受け入れを積極的に実施する取り組みを強化することで、今後に役立つ方向が具体的に定まります。   将来を見据えた行動に専念できるよう、事前に確認すべき事柄をピックア ...
黒豆はおせちに欠かせない縁起物です。祝い肴三種の黒豆、数の子、田作りの一つにも入っています。黒豆と餅さえあれば、立派なおせち料理だと言われるぐらい、重要な縁起物とされています。黒豆は1段目に詰められるのが一般的です。おせちの具材には、いろいろな意味や願いが込められています。おせちを食べることによって縁を担ぐことができるのです。   さて、黒豆はどんな意味があるのでしょうか? 黒豆の意味は、厄除け・健康・長寿です。 ...
黒豆の作り方は、最初の土作りの基本から始まり、最後には収穫から脱穀作業にまで至ります。定植や種まきの段階では、連作障害には特に注意しなければいけません。マメ科の植物は連作を極端に嫌いますから、数年間は豆類を栽培していない畑を選ぶようにしましょう。   黒豆の作り方では、最初の土作りで栽培環境を充実させることも重要です。水はけが極端に悪いと、根の部分が腐ってしまうことがあり、十分に養分を行き渡らせることが困難になりま ...
丹波の黒豆といえば高級品としても有名です。丹波産はどんな特徴があるのかというと大きく分けて3つあります。   まず第1に、粒が丸くてとても大きいという特徴があります。丹波産の黒豆は粒が大きい極大に分類されます。京都の丹波地方は夏場の日中はとても蒸し暑く、そして夜は冷え込むので寒暖差があります。そして適度な雨量もあるので、肥沃な土地になり、そこで育つ黒豆はとても大きくなり良質なものになるのです。   第 ...
ラーメンで有名な一風堂ですが、こちらではお冷の代わりにルイボスティーが提供されているのはご存知でしょうか。博多風の濃厚な豚骨ラーメンを食べた後に、ルイボスティーを飲むことで口の中がさわやかになります。非常に香りも良く後味がすっきりしたルイボスティーですが、もちろんノンカフェインなのでたくさん飲んでも安心です。ルイボスティーは若干甘みのあるお茶であり、タンニン濃度も低く、多数のフェノール系化合物を含んでいて抗酸化作用があります。したがって ...
日本女性は、ハーブティーを好んで飲む人が多いです。ハーブティーは、種類が豊富で、スーパーでもネットショップでも、国内外の様々なハーブティーを販売しています。ハーブティーの中でも、特に人気が高いのが、ルイボスティーです。   ルイボスティーは、南アフリカ共和国のハーブで、昔から原住民が健康茶として飲んでいました。その後、ヨーロッパの植物学者が紹介したことで、世界中にその名を知られるようになったのです。ルイボスティーに ...
ルイボスティーは、美容や健康に良いお茶として有名なので、現在飲んでいるという方や、以前飲んでいた経験があるという方も少なくはないようです。 ルイボスティーには、美肌やアンチエイジング効果、便秘の改善、むくみや冷えの改善など女性に嬉しい効果が期待できます。   ルイボスティーを効果的に飲むためには、どのような飲み方をすれば良いのでしょうか。 まず、1日に2杯から3杯を目安にして長く飲み続けることが大切です。 飲 ...
カフェインは、コーヒーや紅茶に多く含まれる成分として有名ですが、お茶にも含まれています。お茶でカフェイン含有量が多いものとしては、緑茶が有名です。カフェインには興奮剤としての働きがあり、眠気を覚ます効果がありますが、体が成熟していない子供が飲むとなかなか寝付きが悪くなりやすい飲み物でもあります。そのため、小さいお子さんがいるご家庭では、カフェインが少ないお茶を選ぶのがおすすめです。   また、カフェインは妊娠中の女 ...
丹波での黒豆購入は、直売所の利用をすることもできます。丹波の黒豆は有名であり、販売期間を狙っての直売所での購入が、確実に入手をできるポイントになります。今では名でもネット通販で購入ができる時代ですが、丹波の黒豆は、実際に目で見て手で触れることのできる、直売所での購入で楽しみながらの購入が出来ます。   一般的な黒い豆とは違い、粒が大きめなのも特徴です。色には品があって光沢もあります。口にしてみれば味が濃いですし、ほ ...
  • 毎朝たったのコップ一杯で丹波の黒豆×有機大麦若葉 栄養まるごとおいしい快適生活
  • 黒豆のチカラを毎日の活力に 極限まで引き出す至福の一杯
  • 有名雑誌でも紹介 美と健康をおいしくサポート 女性にうれしいミネラルたっぷり。丹波の黒豆×有機ルイボスティー